सोयाबीन खाने से होंगे कमाल के फ़ायदे-Soybean Benefits In Hindi

सोयाबीन (Soybean) और सोया पदार्थ हृदय रोग, स्ट्रोक, कोरोनरी हृदय रोग (सीएचडी), कैंसर के साथ-साथ हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार सहित कई स्वास्थ्य समस्याओं को कम कर सकते हैं। सोया एक उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन है – सोया उत्पाद हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकती है। सोयाबीन प्रोटीन से भरपूर होता है जो स्वास्थ्य लाभ की मात्रा प्रदान करता है और इसे दूध के विकल्प के रूप में, सोया दूध और टोफू के रूप में सेवन किया जा सकता है।

ये फलियां विभिन्न रंगों में आती हैं जैसे:

हरी सोयाबीन-फली का सेवन एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में किया जाता है।
पीली सोयाबीन- सोयाबीन की पीली किस्म का इस्तेमाल आमतौर पर सोया दूध, टोफू, टेम्पेह और इमली बनाने के लिए किया जाता है।
काली सोयाबीन-काले सोयाबीन को पारंपरिक व्यंजनों के एक स्पेक्ट्रम में बड़े पैमाने पर उपयोग किया जाता है।

पनीर और दूध जैसे सोया दूध उत्पाद लैक्टोज रोगियों के लिए स्वस्थ विकल्प हैं। यह सोया तेल भी पैदा करता है जिसका उपयोग खाना पकाने के तेल के रूप में किया जाता है और यहां तक ​​कि तेल निकालने के बाद सोया भोजन को जानवरों के लिए चारा के रूप में उपयोग किया जाता है।

पोषण के कारक

सोयाबीन मुख्य रूप से प्रोटीन से बना होता है लेकिन इसमें अच्छी मात्रा में कार्ब्स और वसा भी होता है।

उबले हुए सोयाबीन के 3.5 औंस (100 ग्राम) के पोषण तथ्य हैं

कैलोरी: 173
पानी: 63%
प्रोटीन: 16.6 ग्राम
कार्ब्स: 9.9 ग्राम
चीनी: 3 ग्राम
फाइबर: 6 ग्राम
वसा: 9 ग्राम
संतृप्त  Saturated: 1.3 ग्राम
मोनोअनसैचुरेटेड Monounsaturated: 1.98 ग्राम
पॉलीअनसेचुरेटेड Polyunsaturated: 5.06 ग्राम
ओमेगा-3: 0.6 ग्राम
ओमेगा-6: 4.47 ग्राम

                                                प्रोटीन

सोयाबीन (Soybean) प्रोटीन के सबसे अच्छे स्रोतों में से हैं। उबले हुए सोयाबीन के एक कप (172 ग्राम) में लगभग 29 ग्राम प्रोटीन होता है।

सोया युक्त कई खाद्य पदार्थ – जैसे टोफू, सोया मांस के विकल्प, सोया सॉस, सोया आटा और सोयाबीन का तेल

सोयाबीन के स्वास्थ्य लाभ

सोयाबीन भारतीय आहार का हिस्सा रहा है। इसमें फाइटोन्यूट्रिएंट्स और एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो कई स्वास्थ्य लाभों से जुड़े होते हैं। और प्रोटीन सामग्री को मत भूलना, जो प्रचुर मात्रा में है। सोयाबीन के संभावित स्वास्थ्य लाभ यहां दिए गए हैं।

1.नींद संबंधी विकारों को दूर करने में मदद करता है

सोयाबीन के प्राथमिक लाभों में से एक यह है कि बहुत से लोग नहीं जानते कि सोयाबीन नींद विकार के लक्षणों को दूर करने में मदद कर सकता है। सोयाबीन में उच्च मात्रा में मैग्नीशियम होता है, जो आपकी नींद की गुणवत्ता, आराम और अवधि को बढ़ाने से जुड़ा है|यह फायदेमंद होगा कि आप इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करें।

2.सोयाबीन मधुमेह को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है

सोयाबीन का सेवन मधुमेह को नियंत्रित करने और रोकने का एक प्रभावी तरीका है। कई अध्ययनों के अनुसार सोयाबीन में शरीर में इंसुलिन रिसेप्टर्स को बढ़ाने की क्षमता होती है। यह मधुमेह को पहली जगह में होने से रोक सकता है या यदि आप पहले से ही इससे पीड़ित हैं तो बीमारी को प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं।

3.रक्त में सुधार करने में मदद करें

आयरन और कॉपर दो आवश्यक खनिज हैं जो सोयाबीन में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं। दोनों घटक लाल रक्त कोशिकाओं (आरबीसी) के उत्पादन के लिए महत्वपूर्ण हैं। लाल रक्त कोशिकाओं के साथ, आपका शरीर अधिकतम गतिविधि का अनुभव करता है।

4.सोयाबीन स्वस्थ हड्डियों के लिए

सोयाबीन में उच्च खनिज और विटामिन सामग्री होती है। सोयाबीन में जिंक, सेलेनियम, कॉपर, मैग्नीशियम और कैल्शियम हड्डियों को मजबूत और स्वस्थ रखने में मदद करता है। आपको अपने दैनिक आहार में सोयाबीन को शामिल करना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपकी हड्डियाँ मजबूत हैं और किसी भी बीमारी से बच सकती हैं।

5.गर्भावस्था के लिए आवश्यक

सोयाबीन फोलिक एसिड और विटामिन बी भरपूर होता है जो गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत जरूरी होता है। गर्भवती महिलाओं को सोया आधारित उत्पादों का सेवन करने के लिए कहा जाता है क्योंकि सोयाबीन में फोलिक एसिड शिशुओं में न्यूरल ट्यूब दोष की रोकथाम में मदद करता है, जिससे स्वस्थ प्रसव के साथ-साथ स्वस्थ बच्चा भी सुनिश्चित होता है। पोषण न केवल शिशु के लिए बल्कि मां के लिए भी महत्वपूर्ण है।

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