लो-कार्ब डाइट: क्या खाएं और क्या न खाएं-Low carb diet plan

हमारे पास इस तरह के विभिन्न प्रकार के आहार उपलब्ध होने के कारण, किसी एक को चुनना और उसके साथ रोल करना हमेशा मुश्किल होता है। इन डाइट में लो-कार्ब डाइट (Low carb) भी शामिल है, जो वजन घटाने की सनक लेकर आती है। लो-कार्ब डाइट से तात्पर्य तब होता है जब कोई व्यक्ति कार्बोहाइड्रेट का सेवन बंद कर देता है और इसके बजाय प्रोटीन, स्वस्थ वसा और सब्जियों का सेवन करता है। यह खाने की इच्छा को कम करके, प्रोटीन के साथ कार्ब्स को बदलकर आसानी से वजन कम करने में मदद करता है।

कार्बोहाइड्रेट क्या हैं?

कार्बोहाइड्रेट जिनकी हमें शरीर के कार्य के लिए आवश्यकता होती है। जब हम कार्ब्स का सेवन करते हैं, तो हमारा शरीर उनसे ऊर्जा प्राप्त करने के लिए उन्हें तोड़ता है। जब शरीर को उन कार्ब्स की तुरंत आवश्यकता नहीं होती है, तो यह उन्हें हमारी मांसपेशियों और लीवर में जमा कर देता है।

कम कार्ब वला आहार

इस में कई अलग-अलग प्रकार के आहार शामिल हो सकते हैं और इससे वजन कम हो सकता है। आप भूख महसूस किए बिना भी कम कैलोरी खाते हैं, क्योंकि प्रोटीन और वसा आपको भर देते हैं। एक कम कार्ब आहार पहले छह महीनों में वजन घटाने की प्रक्रिया को तेज करता है, और यदि आपको इसकी आवश्यकता है तो आपको तेजी से वजन कम करने में मदद मिलती है।
कम कार्ब आहार प्रोटीन जैसे मांस, मछली और अंडे या टोफू, सोया और फलियां है

(Low carb) खाद्य पदार्थ जो आप खा सकते हैं

.1. मांस

चिकन, ये प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ हैं जो आपको पूर्ण महसूस करने और आपकी भूख को संतुष्ट करने में मदद करते हैं।

2. मछली और समुद्री भोजन
यह स्वस्थ वसा से भरपूर होते हैं और ओमेगा 3 सामग्री के कारण आपको लाभ पहुंचा सकते हैं।

3. अंडे

अंडे किसी भी रूप में हों चाहे वह आमलेट हो, उबला हुआ, तले हुए या तले हुए हों, प्रोटीन के साथ-साथ वसा से भरपूर होते हैं। ओमेगा -3 से भरपूर या पेस्टर्ड अंडे भी अच्छे विकल्प हैं।

4. सब्जियां
पत्तेदार हरी सब्जियां जैसे फूलगोभी, पत्ता गोभी, ब्रोकली, पालक के साथ तोरी, बैंगन, खीरा, गाजर, मशरूम, प्याज और टमाटर में कार्ब्स की मात्रा कम होती है।

5. डेयरी उत्पाद
दूध, दही, मक्खन, पनीर और क्रीम का सेवन बिना किसी झिझक के किया जा सकता है। आप बिना किसी समझौता के इनके पूर्ण वसा वाले संस्करणों का सेवन कर सकते हैं।

6. नट और बीज
बादाम, अखरोट और काजू जैसे मेवे वसा में उच्च होते हैं और सूरजमुखी के बीज जैसे बीज भी आपके आहार का हिस्सा हो सकते हैं। मूंगफली के मक्खन जैसे अखरोट के मक्खन का भी सेवन किया जा सकता है।

7. तेल
लो-कार्ब डाइट (Low carb) का पालन करते हुए आप अपने खाने में नारियल तेल और जैतून के तेल का इस्तेमाल कर सकते हैं।

8. फल
सेब, संतरा और स्ट्रॉबेरी जैसे कम कार्ब्स वाले फलों का सेवन किया जा सकता है और वह भी कम मात्रा में। केले जैसे फलों से बचना चाहिए।

बचने के लिए खाद्य पदार्थ

1. चीनी
चॉकलेट, आइसक्रीम, सोडा या जूस, केक, पेस्ट्री, नाश्ता अनाज, बन्स और कैंडी जैसे उत्पादों में मौजूद चीनी से अत्यधिक बचना चाहिए। ‘अतिरिक्त चीनी‘ वाले उत्पादों पर ध्यान दें और उनका सेवन न करें।

2. स्टार्च

गेहूं, आटा, जौ, चावल सभी हाई-कार्ब रिफाइंड अनाज हैं जिनसे बचने की जरूरत है। ब्रेड, पास्ता, मूसली, दलिया और बन से भी बचना चाहिए।

3. हाई-कार्ब सब्जियां

आलू और बीन्स कुछ हाई-कार्ब सब्जियां हैं जिनसे बचना चाहिए। लगभग सभी सब्जियां जैसे शकरकंद, मक्का, कद्दू में कार्ब्स की मात्रा अधिक होती है और इनसे बचना चाहिए।

4. फल

जहां ज्यादातर जामुन वाले फलों का सेवन किया जा सकता है, वहीं अन्य फल जैसे केला, आम, अंगूर और अनानास में कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा अधिक होती है, जिससे बचना चाहिए।

6. कम वसा वाले उत्पाद

वजन कम करने के अपने प्रयास में, कम वसा वाले उत्पादों को चुनकर वसा से बचें। खाद्य पदार्थ चीनी और कार्ब्स से भरे हुए होते हैं जिन्हें टालने की आवश्यकता होती है।

जमीनी स्तर

यह बुनियादी खाद्य पदार्थों की एक सूची है जिसे आप कम कार्ब आहार (Low carb) पर होने के लिए अपनी प्लेट से जोड़ या घटा सकते हैं। शुरुआत के रूप में, आप अपने वजन घटाने की दिशा में छोटे कदम उठाने के लिए इन के साथ शुरुआत कर सकते हैं।

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