घी के अद्भुत स्वास्थ्य लाभ-Health Benefits Of Ghee
घी विटामिन ए, विटामिन ई और विटामिन के से भी भरपूर होता है
घी शरीर को नुकसान पहुंचाने के बजाय आपके लिए सही है। यह पता चला है कि हमारी दादी-नानी घी (Ghee) में खाना पकाने और इसे हमारे भाप में दाल और चावल के कटोरे में जोड़ने में सही थीं। शास्त्रों में इसे सोने के बराबर बताया गया है। इसके अद्भुत फायदों को समझकर हमारे पूर्वजों को पता था घी का असली मूल्य!
Ghee का पोषण मूल्य:
यह कैलोरी से भरपूर भोजन है। 100 मिलीलीटर घी 883 कैलोरी ऊर्जा देता है।
इसमें विशुद्ध रूप से वसा होता है और इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, चीनी या फाइबर की कोई महत्वपूर्ण मात्रा नहीं होती है। 100 मिली घी में लगभग 99.8 ग्राम फैट होता है। घी (Ghee) में मौजूद ज्यादातर फैट सैचुरेटेड फैट होता है। इसमें कोलेस्ट्रॉल भी होता है।
घी विटामिन ए, विटामिन ई और विटामिन के से भी भरपूर होता है अगर घी का स्रोत घास-पात वाली गायों का दूध है। इसमें ब्यूटिरिक एसिड भी होता है।
आइये ऐसे ही घी के कुछ प्रमुख फायदों के बारे में जानते हैं
घी में स्वस्थ वसा होती है शोध से साबित होता है कि घी में फैट कम होता है। इसमें स्वस्थ वसा होती है जो इसे शरीर में अच्छा कोलेस्ट्रॉल जोड़ती है। घी अन्य प्रकार के वसा की तरह हृदय रोग का कारण नहीं बनता है।
1. पाचन तंत्र में मदद करता है
घी (Ghee) के सेवन का स्वस्थ आंत से गहरा संबंध है। पुराने समय में हमारे पूर्वज भोजन से पहले एक चम्मच घी खाते थे। यह पेट को लाइन करता है और अल्सर और कैंसर की संभावना को कम करता है।
2. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है
घी ब्यूटिरिक एसिड से भरपूर होता है, जो शरीर को बीमारियों से लड़ने वाली टी कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है।
3.आवश्यक विटामिन का स्रोत
घी महत्वपूर्ण तेल में घुलनशील विटामिन ए और ई का एक भरोसेमंद स्रोत है जो स्वस्थ यकृत, संतुलित हार्मोन और प्रजनन क्षमता के लिए आवश्यक हैं।
4.कैंसर विरोधी
घी में ब्यूटिरिक एसिड होता है, जो एक कैंसर रोधी घटक है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट इसे एंटी-इंफ्लेमेटरी बनाते हैं।
5.लैक्टोज के लिए वरदान
घी लैक्टोज मुक्त होता है। यह उन लोगों में एलर्जी का कारण नहीं बनता है जो डेयरी या कैसिइन असहिष्णुता से पीड़ित हैं।
6.बर्न्स का इलाज करता है
घी सबसे सुरक्षित त्वचा संबंधी सौंदर्य प्रसाधनों में से एक है। यह त्वचा के अनुकूल है और जलने का इलाज करने में मदद करता है।
7.हड्डियों को मजबूत करता है
घी विटामिन K से भरपूर होता है, जो कैल्शियम के अवशोषण में मदद करता है। यह दांतों की सड़न को रोकने में मदद करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है। थायराइड रोग को ठीक करता है
चूंकि घी के प्रयोग से हार्मोन्स को संतुलित करने में मदद मिलती है, इसलिए यह थायरॉइड डिसफंक्शन में सहायक होता है।
8. वजन घटना
घी शरीर के चयापचय को गति देता है जिससे यह वजन घटाने के लिए एक आदर्श माध्यम बन जाता है। घी के सेवन से यह शरीर के अन्य फैट को बर्न करता है और इस तरह वजन कम करता है।
9.एक हाई स्मोक पॉइंट
उच्च तापमान पर घी मुक्त कणों में नहीं टूटता है। फ्री रेडिकल्स अन्य बीमारियों के अलावा कैंसर के लिए भी जिम्मेदार होते हैं। यह भोजन को पकाने और तलने के लिए इसे एक आदर्श माध्यम और स्थिर वसा बनाता है।
10. मासिक धर्म की समस्याओं का इलाज करता है
घी शरीर में हार्मोन को संतुलित करता है। यह इसे एक आदर्श दावेदार बनाता है यदि आप पीएमएस और अनियमित अवधियों जैसे मासिक धर्म के मुद्दों से खुद को राहत देना चाहते हैं।
11. एक क्षुधावर्धक
घी के सेवन से बच्चों और बड़ों दोनों में भूख बढ़ती है। इसे अपने बच्चे के भोजन में शामिल करने का यह एक और कारण है।
12. स्वाद बढ़ाता है
घी किसी भी डिश का स्वाद बढ़ा देता है – एक कटोरी दाल घी डालने के बाद स्वादिष्ट हो जाती है।
13. सकारात्मक भोजन
घी शरीर में जहरीले तत्वों को आकर्षित करता है और हानिकारक चीजों को शरीर से साफ करने में मदद करता है। यह सबसे सात्विक खाद्य पदार्थों में से एक है।
घी के नियमित सेवन से तनाव और चिंता के स्तर में कमी आती है।
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