Food Poisoning treatment – फ़ूड पॉइज़निंग क्या है?
फूड पॉइजनिंग (Food Poisoning) उन खाद्य पदार्थों को खाने से होती है जिनमें खराब बैक्टीरिया या टॉक्सिन्स जैसे कीटाणु होते हैं। बैक्टीरिया हमारे चारों तरफ होते हैं, इसलिए फूड पॉइजनिंग के हल्के मामले आम हैं।
इनसे दस्त और पेट खराब हो सकता है। जब ऐसा होता है, तो आप सुन सकते हैं कि आपके माता-पिता इसे पेट का बग या पेट का वायरस कहते हैं।
आप सोच सकते हैं कि इसका समाधान सभी जीवाणुओं से छुटकारा पाना है। लेकिन यह संभव नहीं है और आप ऐसा नहीं करना चाहेंगे, भले ही आप कर सकें। भोजन सहित हमारे चारों ओर बैक्टीरिया होते हैं, और कभी-कभी वे हमारे लिए अच्छे हो सकते हैं। आप भोजन में खराब कीटाणुओं से बचने के तरीके सीख सकते हैं।
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फ़ूड पॉइज़निंग के लक्षण क्या हैं?
किसी को फूड पॉइज़निंग हो सकती है:
- एक परेशान पेट (मतली कहा जाता है
- पेट में ऐंठन
- दस्त , जिसमें रक्त हो सकता है
- बुखार
कभी-कभी फूड पॉइजनिंग से बीमार महसूस करना खराब खाना खाने के कुछ घंटों के भीतर ही प्रकट हो जाता है। अन्य समय में, हो सकता है कि कोई व्यक्ति कई दिनों बाद तक बीमार महसूस न करे। फूड पॉइजनिंग के हल्के मामलों में, आप बहुत लंबे समय तक बीमार महसूस नहीं करेंगे और जल्द ही फिर से ठीक महसूस करने लगेंगे।
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यह बताना मुश्किल हो सकता है कि आपको फ़ूड पॉइज़निंग (Food Poisoning) है या कुछ और। आप थोड़ा जासूसी का काम कर सकते हैं और देख सकते हैं कि वही बीमारी और किसे होती है। क्या उन्होंने वही खाया जो आपने खाया था? यदि केवल उस भोजन को खाने वाले लोग ही बीमार हो जाते हैं, तो फूड पॉइजनिंग की समस्या हो सकती है।
कौन से रोगाणुओं को दोष देना है?
जानवरों के खाद्य पदार्थ, कच्चे खाद्य पदार्थ, और बिना धुली सब्ज़ियों में ऐसे कीटाणु हो सकते हैं जो फ़ूड पॉइज़निंग का कारण बनते हैं। सबसे संभावित स्रोत मांस, मुर्गी (जैसे चिकन), अंडे, दूध और शंख (जैसे झींगा) जैसे जानवरों का भोजन है।
सबसे आम बैक्टीरिया में से कुछ हैं:
- साल्मोनेला
- लिस्टेरिया
- कैम्पिलोबैक्टर
- ई. कोलाई
फूड प्वाइजनिंग (Food Poisoning) से बचने के लिए लोगों को खाने को ठीक से तैयार करने, पकाने और स्टोर करने की जरूरत है।
Food Poisoning डॉक्टर क्या करेंगे?
डॉक्टर आपसे बहुत सारे प्रश्न पूछेंगे कि आप कैसा महसूस कर रहे हैं, जब आप पहली बार बीमार हुए थे, पिछले कुछ दिनों में आपने क्या खाया था, और यदि आपका कोई परिचित भी बीमार है। डॉक्टर आपके मल (पूप) और मूत्र (पेशाब) का एक नमूना भी ले सकते हैं ताकि संभावित कीटाणुओं का परीक्षण किया जा सके जो फ़ूड पॉइज़निंग का कारण हो सकते हैं।
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फ़ूड पॉइज़निंग (Food Poisoning) के लिए आपको जो उपचार मिलेगा वह उस रोगाणु पर निर्भर करेगा जो आपको बीमार कर रहा है। डॉक्टर आपको दवा दे सकते हैं, लेकिन ज्यादातर समय जिस व्यक्ति को फूड पॉइज़निंग होती है, उसे दवा लेने की आवश्यकता नहीं होती है।
यह भी दुर्लभ है कि फ़ूड पॉइज़निंग वाले बच्चे को अस्पताल जाने की आवश्यकता होगी। आमतौर पर, केवल वे लोग जो वास्तव में निर्जलित हो जाते हैं, उन्हें अस्पताल जाना पड़ता है। निर्जलित होने का मतलब है कि दस्त और उल्टी के कारण आपके शरीर ने बहुत अधिक तरल पदार्थ खो दिया है। एक निर्जलित व्यक्ति अस्पताल में IV के माध्यम से तरल पदार्थ और दवा प्राप्त कर सकता है। निर्जलीकरण से बचने के लिए, बीमार होने पर तरल पदार्थ पीते रहने की कोशिश करें।
मल में खून आने पर आपको अस्पताल भी जाना पड़ सकता है। अगर आपको मल में खून नजर आता है तो आपको इसके बारे में अपने माता-पिता को जरूर बताना चाहिए।
मैं फ़ूड पॉइज़निंग (Food Poisoning) को कैसे रोक सकता हूँ?
फूड प्वाइजनिंग से बचने के लिए बहुत कुछ किया जा सकता है। खाना बनाने से लेकर खाना पकाने से लेकर बचा हुआ खाना रखने तक ये सावधानियां बरतनी चाहिए। इस जिम्मेदारी का एक बड़ा हिस्सा बड़ों पर पड़ता है, लेकिन बच्चे भी कीटाणुओं से लड़ने में मदद कर सकते हैं। अगर आप खाना बनाने में मदद कर रहे हैं तो अपने हाथ धोना सबसे अच्छे तरीकों में से एक है।
आपको कब धोना चाहिए? इससे पहले कि आप मदद करना शुरू करें – ताकि आपके हाथों से कीटाणु भोजन पर न लगें – और उसके बाद आप भोजन से कीटाणुओं को अपने या किसी और को न दें।
- अपने भोजन को सुरक्षित रखने के अन्य तरीकों में शामिल हैं:
- फलों और सब्जियों को खाने से पहले अच्छी तरह धो लें।
- केवल वही खाना खाएं जो ठीक से पका हो। अगर आप चिकन को काटते हैं और वह अंदर से गुलाबी और कच्चा दिखता है, तो किसी बड़े को बताएं।
- देखें कि आप क्या खा रहे हैं और उसे भी सूंघें। अगर कुछ सामान्य से अलग दिखता है या गंध करता है, तो खाने या पीने से पहले जांच लें। दूध एक अच्छा उदाहरण है। यदि आपने कभी खट्टा दूध का एक घूंट लिया है, तो आप जानते हैं कि आप इसे फिर कभी नहीं चखना चाहेंगे! मोल्ड (जो हरा, गुलाबी, सफेद या भूरा हो सकता है) भी अक्सर एक संकेत है कि भोजन खराब हो गया है।
- यदि आप बचा हुआ खाना खाने जा रहे हैं, तो उन्हें गर्म करने में मदद के लिए किसी बड़े से पूछें। इन्हें गर्म करके आप फ्रिज में रहने के दौरान पनपने वाले बैक्टीरिया को मार सकते हैं।
- तारीख की जाँच करें। बहुत सारे पैक किए गए खाद्य पदार्थों की समाप्ति तिथियां होती हैं या “दिनांक तक बेचते हैं” (जिसका अर्थ है कि भोजन उस समय तक स्टोर अलमारियों को छोड़ देना चाहिए)। यदि आज की तिथि समाप्ति तिथि के बाद की है तो भोजन न करें। समाप्त होने से पहले इसका इस्तेमाल करें। यह तय करने में मदद के लिए किसी वयस्क से पूछें कि क्या यह तिथि के अनुसार बिक्री से पहले है।
- भोजन को तुरंत ढककर ठंडा करें। कमरे के तापमान पर बैठने वाले खाद्य पदार्थों में बैक्टीरिया को बढ़ने का अच्छा मौका मिलता है। खाने को फ्रिज में रखकर आप उन खराब कीटाणुओं को ठंडक पहुंचा रहे हैं!
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