fatty liver- फैटी लीवर क्या है और फैटी लीवर के लिए खाने और बचने के लिए खाद्य पदार्थ

fatty liver की बीमारी लीवर में अतिरिक्त चर्बी जमा होने के कारण होने वाली एक सामान्य स्थिति है। अधिकांश लोगों में कोई लक्षण नहीं होते हैं, और यह उनके लिए गंभीर समस्या पैदा नहीं करता है। हालांकि, कुछ मामलों में, यह लीवर को नुकसान पहुंचा सकता है। अच्छी खबर यह है कि आप अक्सर जीवनशैली में बदलाव के साथ फैटी लीवर की बीमारी को रोक सकते हैं या उलट भी सकते हैं।

फैटी लीवर रोग क्या है?

fatty liver रोग (स्टीटोसिस) एक सामान्य स्थिति है जो आपके लीवर में बहुत अधिक वसा जमा होने के कारण होती है। एक स्वस्थ लीवर में वसा की थोड़ी मात्रा होती है। यह समस्या तब बन जाती है जब आपके लीवर के वजन के 5% से 10% तक चर्बी पहुंच जाती है।ये भी पढ़ें: Benefits Of Tulsi Leaves – तुलसी के पत्ते खाने के फायदे

फैटी लीवर की बीमारी खराब क्यों है?

ज्यादातर मामलों में, फैटी लीवर रोग किसी भी गंभीर समस्या का कारण नहीं बनता है या आपके लीवर को सामान्य रूप से काम करने से नहीं रोकता है। लेकिन 7% से 30% लोगों में फैटी लीवर की बीमारी समय के साथ खराब होती जाती है। यह तीन चरणों में आगे बढ़ता है:

1. आपका लीवर सूज जाता है (सूजन), जो उसके ऊतकों को नुकसान पहुंचाता है। इस चरण को स्टीटोहेपेटाइटिस कहा जाता है।
2. जहां आपका लीवर खराब होता है वहां निशान ऊतक बनते हैं। इस प्रक्रिया को फाइब्रोसिस कहा जाता है।
3. Extensive tissue स्वस्थ tissue  की जगह लेता है। इस बिंदु पर, आपको यकृत का सिरोसिस है।

फैटी लीवर रोग के रूप क्या हैं?

fatty liver रोग के दो मुख्य रूप हैं:

अल्कोहलिक फैटी लीवर

अल्कोहलिक fatty liver भारी शराब पीने के परिणामस्वरूप लीवर में वसा का जमा होना है। (मध्यम शराब पीने को महिलाओं के लिए एक दिन में एक पेय और पुरुषों के लिए प्रति दिन दो पेय के रूप में परिभाषित किया गया है।) यू.एस. में लगभग 5% लोगों को जिगर की बीमारी का यह रूप है।ये भी पढ़ें:

गैर अल्कोहल वसा यकृत रोग

गैर-मादक वसायुक्त यकृत रोग उन लोगों में होता है जो अधिक शराब नहीं पीते हैं। यह स्थिति संयुक्त राज्य अमेरिका में तीन वयस्कों में से एक और 10 बच्चों में से एक को प्रभावित करती है। मोटापा और मधुमेह जैसे कई कारक आपके जोखिम को बढ़ा सकते हैं

फैटी लीवर रोग किसे होता है?

आपके पास फैटी लीवर रोग विकसित होने की अधिक संभावना है यदि आप:

1. पोस्टमेनोपॉज़ल महिला हैं (ऐसी महिला जिनके पीरियड्स रुक गए हैं)
2. पेट की चर्बी के उच्च स्तर के साथ मोटापा है।
3. उच्च रक्तचाप, मधुमेह, या उच्च कोलेस्ट्रॉल है।
4. ऑब्सट्रक्टिव स्लीप एपनिया (एक अवरुद्ध वायुमार्ग जिसके कारण सांस रुक जाती है और नींद के दौरान शुरू होती है) है।ये भी पढ़ें:

फैटी लीवर रोग का क्या कारण है?

कुछ लोगों को पहले से मौजूद स्थितियों के बिना फैटी लीवर की बीमारी हो जाती है। लेकिन ये जोखिम कारक आपको इसे विकसित करने की अधिक संभावना बनाते हैं:

1. मोटापा या अधिक वजन होना।
2. टाइप 2 मधुमेह या इंसुलिन प्रतिरोध होना।
3. चयापचय सिंड्रोम (इंसुलिन प्रतिरोध, उच्च रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल और उच्च ट्राइग्लिसराइड स्तर) होना।
4. कुछ नुस्खे वाली दवाएं लेना, जैसे कि एमीओडारोन (कॉर्डारोन®), डिल्टियाज़ेम (कार्डिज़ेम®), टैमोक्सीफेन (नोल्वडेक्स®) या स्टेरॉयड।

fatty liver रोग के लक्षण क्या हैं?

फैटी लीवर की बीमारी वाले लोगों में अक्सर तब तक कोई लक्षण नहीं होते जब तक कि यह बीमारी लीवर के सिरोसिस तक नहीं पहुंच जाती। यदि आपके लक्षण हैं, तो वे शामिल हो सकते हैं:

1. पेट में दर्द या पेट के ऊपरी दाहिने हिस्से (पेट) में परिपूर्णता की भावना।
2. मतली, भूख न लगना या वजन कम होना।
3. पीली त्वचा और आंखों का सफेद होना (पीलिया)।
4. सूजे हुए पेट और पैर (एडिमा)।
5. अत्यधिक थकान या मानसिक भ्रम।
6. कमजोरी। ये भी पढ़ें- Tips for Healthy Children and Families- बच्चों और परिवारों के लिए युक्तियाँ

फैटी लीवर रोग का इलाज कैसे किया जाता है?

विशेष रूप से fatty liver रोग के लिए कोई दवा नहीं है। इसके बजाय, डॉक्टर आपको उन कारकों को नियंत्रित करने में मदद करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं जो इस स्थिति में योगदान करते हैं। वे जीवनशैली में बदलाव करने की भी सलाह देते हैं जो आपके स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकते हैं। उपचार में शामिल हैं:

1. शराब से परहेज।
2. वेट घटना।
3. मधुमेह, कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स (रक्त में वसा) को नियंत्रित करने के लिए दवाएं लेना।

फैटी लीवर को ठीक करने में मदद करने के लिए भोजन और पेय

कुछ विशिष्ट खाद्य पदार्थ जो फैटी लीवर रोग वाले लोगों के लिए विशेष रूप से सहायक हो सकते हैं, उनमें शामिल हैं:

लहसुन

लहसुन कई आहारों में मुख्य है, और यह फैटी लीवर की बीमारी वाले लोगों के लिए लाभ प्रदान कर सकता है। बायोमेडिकल रिसर्च में के एक अध्ययन में पाया गया कि लहसुन पाउडर की खुराक वाले लोगों में शरीर के वजन और शरीर में वसा को कम करने में मदद करती है।ये भी पढ़ें: ओमेगा -3 के सबसे अच्छे स्रोत क्या हैं? What are the best sources of omega-3

ओमेगा -3 फैटी एसिड

ओमेगा -3 फैटी एसिड लेने से एनएएफएलडी वाले लोगों में यकृत वसा और उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार हो सकता है।ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

1. सैल्मन
2. सार्डिन
3. अखरोट
4. सन का बीज

कॉफ़ी

कॉफी पीना कई लोगों के लिए सुबह की रस्म है। हालांकि, यह फैटी लीवर की बीमारी वाले लोगों के लिए ऊर्जा के फटने से परे लाभ प्रदान कर सकता है।एक पशु अध्ययन में पाया गया कि कॉफ़ी ने चूहों में जिगर की क्षति और सूजन को कम किया जो वसा, फ्रुक्टोज और कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर वाले आहार को खाते थे।

ब्रॉकली

फैटी लीवर की बीमारी वाले लोगों के लिए कई तरह की पूरी सब्जियां खाना मददगार होता है, और ब्रोकली एक ऐसी सब्जी है जिसे फैटी लीवर की बीमारी वाले व्यक्ति को अपने आहार में शामिल करने पर गंभीरता से विचार करना चाहिए।ब्रोकली के लंबे समय तक सेवन से मुराइन लीवर में वसा के निर्माण को रोकने में मदद मिली।ये भी पढ़ें: ग्रीन टी से अपने रूप को निखारें- Green Tea Benefits For Skin

हरी चाय

औषधीय प्रयोजनों के लिए चाय का उपयोग करना एक ऐसी प्रथा है जो हजारों साल पुरानी है।ग्रीन टी कई एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है, जैसे कैटेचिन। शोध बताते हैं कि ये एंटीऑक्सिडेंट फैटी लीवर रोग के लक्षणों को सुधारने में मदद कर सकते हैं।

अखरोट

जबकि सभी ट्री नट्स किसी भी आहार योजना के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं, अखरोट विशेष रूप से ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च होते हैं और फैटी लीवर रोग वाले लोगों के लिए लाभ प्रदान कर सकते हैं।

सोया या WHEY प्रोटीन

जर्नल न्यूट्रिएंट्स में 2019 की समीक्षा में पाया गया कि सोया और मट्ठा प्रोटीन ने लीवर में वसा के निर्माण को कम किया।एक अध्ययन के परिणामों से पता चला है कि मोटापे से ग्रस्त महिलाओं में जिगर की वसा में 20% की कमी आई है, जिन्होंने 4 सप्ताह तक हर दिन 60 ग्राम (जी) मट्ठा प्रोटीन खाया।
सोया प्रोटीन में आइसोफ्लेवोन्स नामक एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो इंसुलिन संवेदनशीलता को बेहतर बनाने और शरीर में वसा को कम करने में मदद करते हैं। ये भी पढ़ें: अखरोट को अपने कटोरे में शामिल करने के कारण -Health benefits of Walnuts

खाने और पीने से बचने के लिए

आहार में स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों को शामिल करना फैटी लीवर रोग को प्रबंधित करने का एक तरीका है। हालांकि, इस स्थिति वाले लोगों के लिए कुछ अन्य खाद्य पदार्थों के सेवन से बचना या सीमित करना उतना ही महत्वपूर्ण है।

चीनी और Added शक्कर

एजीए के क्लिनिकल प्रैक्टिस अपडेट के अनुसार, फैटी लीवर की बीमारी वाले लोगों, विशेष रूप से एनएएफएलडी, को अतिरिक्त शर्करा से बचना चाहिए या सीमित करना चाहिए। ये उच्च रक्त शर्करा के स्तर में योगदान कर सकते हैं और यकृत में वसा बढ़ा सकते हैं।

निर्माता अक्सर कैंडी, आइसक्रीम, और मीठे पेय जैसे सोडा और फलों के पेय में चीनी मिलाते हैं। जोड़ा हुआ शर्करा पैकेज्ड खाद्य पदार्थों, बेक किए गए सामानों और यहां तक ​​कि स्टोर से खरीदी गई कॉफी और चाय में भी होता है।

शराब

अत्यधिक शराब का सेवन संयुक्त राज्य अमेरिका में तीव्र और पुरानी जिगर की बीमारी के सबसे आम कारणों में से एक है। शराब लीवर को प्रभावित करती है, फैटी लीवर की बीमारी और सिरोसिस जैसी अन्य स्थितियों में योगदान करती है।फैटी लीवर की बीमारी वाले व्यक्ति को शराब का सेवन कम करने की कोशिश करनी चाहिए या इसे अपने आहार से पूरी तरह से हटा देना चाहिए।

परिष्कृत अनाज

सफेद ब्रेड, सफेद पास्ता और सफेद चावल में प्रोसेस्ड और रिफाइंड अनाज मौजूद होते हैं। निर्माता इन अत्यधिक प्रसंस्कृत अनाज से फाइबर को हटाते हैं, जो रक्त शर्करा को बढ़ा सकते हैं क्योंकि शरीर उन्हें तोड़ देता है।लोग रिफाइंड अनाज को आलू, फलियां, या साबुत गेहूं और साबुत अनाज के विकल्प से बदल सकते हैं।ये भी पढ़ें: ऐमारैंथ: स्वास्थ्य लाभ के साथ एक प्राचीन अनाज – Super food Amaranth: healthy for whom?

तला हुआ या नमकीन खाना

बहुत अधिक तला हुआ या नमकीन भोजन कैलोरी की मात्रा को बढ़ा सकता है और इससे व्यक्ति में मोटापा हो सकता है, जो फैटी लीवर रोग का एक सामान्य कारण है।भोजन में अतिरिक्त मसाले और जड़ी-बूटियाँ शामिल करना बिना नमक मिलाए खाद्य पदार्थों को स्वादिष्ट बनाने का एक शानदार तरीका है। लोग आमतौर पर खाद्य पदार्थों को तलने के बजाय बेक या स्टीम भी कर सकते हैं।

मांस

2019 के एक समीक्षा लेख में बताया गया है कि संतृप्त वसा के सेवन से लीवर सहित अंगों के आसपास वसा की मात्रा बढ़ जाती है।बीफ, पोर्क और डेली मीट सभी संतृप्त वसा में उच्च होते हैं। एजीए का सुझाव है कि फैटी लीवर की बीमारी वाला व्यक्ति जितना हो सके इन खाद्य पदार्थों से बचने की कोशिश करता है।लीन मीट, मछली, टोफू या टेम्पेह उपयुक्त विकल्प बनाते हैं। हालांकि, जंगली, तैलीय मछली सबसे अच्छा विकल्प हो सकती है, क्योंकि यह ओमेगा -3 फैटी एसिड भी प्रदान करती है।ये भी पढ़ें: क्यों कहा जाता है अंडे को सुपरफूड- What is the benefits of eating eggs

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