विटामिन सी, जिसे एस्कॉर्बिक एसिड भी कहा जाता है, शरीर में कई महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। विशेष रूप से, यह प्रतिरक्षा प्रणाली की कुंजी है, संक्रमण को रोकने और बीमारी से लड़ने में मदद करता है।

मानव शरीर विटामिन सी का भंडारण नहीं करता है, इसलिए लोगों को इस पोषक तत्व को हर दिन अपने आहार से प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। यह पानी में घुल जाता है, और कोई भी अतिरिक्त मूत्र में शरीर छोड़ देता है।

विटामिन सी त्वचा, रक्त वाहिकाओं, हड्डियों के रखरखाव और घाव भरने के लिए आवश्यक एक आवश्यक पोषक तत्व है।विटामिन सी तनाव से बचाने में भी मदद करता है, जो बदले में कैंसर सहित कुछ बीमारियों से सुरक्षा प्रदान करता है।जिंक और विटामिन ए की तरह विटामिन सी भी आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने में मदद करता है। उच्च विटामिन सी खाद्य पदार्थों में अमरूद, बेल मिर्च, कीवीफ्रूट, स्ट्रॉबेरी, संतरा, पपीता, ब्रोकोली, टमाटर, केल और स्नो मटर शामिल हैं।

ये भी पढ़ें: Jaggery Tea Benefits: गुड़ की चाय पीने के हैं कई फायदे

यह लेख विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थों को देखता है और उन्हें आहार में कैसे शामिल किया जाता है। यह विटामिन के कार्य और स्वास्थ्य लाभों पर भी चर्चा करता है।

यदि मैं बहुत अधिक विटामिन सी (vitamin C) लेता हूँ तो क्या होगा?

जब कोई व्यक्ति विटामिन की निर्धारित मात्रा से अधिक का सेवन करता है, तो इससे कोई स्वास्थ्य समस्या नहीं होती है। लेकिन, जब सप्लीमेंट्स की अधिक मात्रा हो जाती है, तो इससे नाराज़गी, दस्त, उल्टी, पेट में ऐंठन आदि हो जाती है। ताजे फलों और सब्जियों के नियमित सेवन से शरीर को बहुत जरूरी विटामिन का स्तर मिलता है, और जब तक आपके चिकित्सक द्वारा अनुशंसित नहीं किया जाता है, तब तक पूरक के सेवन की कोई आवश्यकता नहीं है।

इस विटामिन का कम मात्रा में सेवन करने से भी शरीर पर विपरीत प्रभाव पड़ता है। इसकी कमी से मुख्य रूप से त्वचा, हड्डी और दांतों से संबंधित विभिन्न जटिलताएं होती हैं।

उच्च विटामिन सी फूड्स- Best foods for vitamin C

इम्युनिटी बूस्टर, यह विटामिन फलों और सब्जियों में कच्ची अवस्था में पाया जाता है। फल जैसे आंवला, संतरा, मीठा चूना, नींबू, पपीता, अमरूद, स्ट्रॉबेरी और सब्जियां जैसे ब्रोकोली, टमाटर, केल, मटर आदि। इन्हें उच्च विटामिन सी खाद्य पदार्थ माना जाता है।

ये भी पढ़ें: Poha for weight loss- वजन घटाने के लिए नाश्ते में खाएं पोहा

अमरूद

गुलाबी मांस वाला यह फल मेक्सिको और दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है।एक अमरूद में 126 मिलीग्राम विटामिन सी या डीवी का 140% होता है। यह विशेष रूप से एंटीऑक्सिडेंट लाइकोपीन (15) में समृद्ध है।

45 युवा, स्वस्थ लोगों के छह सप्ताह के एक अध्ययन में पाया गया कि प्रतिदिन 400 ग्राम छिलके वाले अमरूद या इस फल के लगभग 7 टुकड़े खाने से उनका रक्तचाप और कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर काफी कम हो गया।

कीवी फल

एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर यह विटामिन सी से भरपूर फल तनाव को कम करता है और इम्युनिटी को बेहतर बनाता है। अध्ययनों से पता चलता है कि कीवी के नियमित सेवन से रक्त प्लेटलेट चिपचिपापन कम हो जाता है, जिससे रक्त के थक्कों और स्ट्रोक की संभावना कम हो जाती है।

बेल मिर्च

एक वेजी जो कैलोरी से कम और पोषक तत्वों से भरपूर होती है, बेल मिर्च में सूजन-रोधी और उपचार गुण होते हैं। आधा कप रंगीन काली मिर्च आपके विटामिन ए और सी की दैनिक खुराक का ख्याल रखती है

स्ट्रॉबेरीज- vitamin C

विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत, स्ट्रॉबेरी त्वचा के स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा में सहायता करता है। पोटेशियम और मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत, ये जामुन दांतों के स्वास्थ्य में मदद करते हैं। यह हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को भी कम कर सकता है।

ये भी पढ़ें: kala chana benefits- भीगे हुए काले चने या छोले खाने के फायदे

संतरे

संतरा आयरन को अवशोषित करने में मदद करता है, जो एनीमिया से लड़ने में मदद करता है। यह कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देता है जिसके परिणामस्वरूप एक प्रभावी उपचार प्रक्रिया होती है।

पपीता

पपीते का एक कटोरा आपके मस्तिष्क पर सूजन-रोधी प्रभाव डालता है, जिससे याददाश्त में सुधार होता है। एक पूर्ण संतरे की तुलना में आधे पपीते में इस विटामिन की अधिक मात्रा होती है।

काले करंट- vitamin C

ब्लैककरंट में महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक विटामिन सी है। इसमें ब्लूबेरी की तुलना में एंटीऑक्सीडेंट गुण दोगुना है। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है और फ्लू के लक्षणों को कम करता है।

ब्रॉकली

शरीर के लिए आवश्यक विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर ब्रोकली प्रतिरक्षा में सुधार करती है और कैंसर और हृदय रोग के जोखिम को कम करती है। एक कप उबली हुई ब्रोकली के नियमित सेवन से सूजन संबंधी बीमारियों की संभावना कम हो जाती है

ये भी पढ़ें: Chia seeds for skin – त्वचा पर चिया बीज के अद्भुत स्वास्थ्य लाभ

अच्छे स्वास्थ्य के लिए Vitamin C आवश्यक है। चूंकि यह कई पौधों के खाद्य पदार्थों में प्रचुर मात्रा में होता है, इसलिए एक स्वस्थ आहार खाने से जिसमें विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियां शामिल होती हैं, आमतौर पर एक व्यक्ति को सभी विटामिन सी की आवश्यकता होती है।जो लोग अपने विटामिन सी सेवन को बढ़ावा देना चाहते हैं वे हर दिन विटामिन के समृद्ध स्रोत खाकर ऐसा कर सकते हैं।

Follows Us for More Updates
Like Us on Facebook Page : Click Here
Like Us on Instagram : Click Here