करेले का रस (Karela Juice) कड़वे खरबूजे से बना एक फल का रस है, जो एक खुरदरी त्वचा वाला फल है।इसका स्वाद कड़वा होता है और, जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है, कुछ लोगों को यह अरुचिकर लगता है।

इसके कई स्वास्थ्य लाभों के कारण, हालांकि, करेले के रस ने लोकप्रियता हासिल की है। इन लाभों में निम्न रक्तचाप और बेहतर त्वचा स्वास्थ्य शामिल हैं।करेले का जूस, इसके पोषण, संभावित स्वास्थ्य लाभ और इसे बनाने की विधि के बारे में इस लेख में जानें।

करेला जूस (करेला) क्या है?

करेले का रस करेले से निकाला गया रस है। जैसा कि नाम से पता चलता है, करेले के रस का स्वाद कड़वा होता है और यह हर किसी को पसंद नहीं आने वाला पेय है।ये भी पढ़ें: Benefits of Honey – दैनिक आहार में शहद को शामिल करने के मजेदार तरीके

करेला जूस पोषण- Karela Juice

1 कप(124 ग्राम) करेले के जूस को परोसने में पोषक तत्व होते हैं

1. कैलोरी: 24
2. वसा: 0.2g
3. सोडियम: 392mg
4. कार्बोहाइड्रेट: 5.4g
5. फाइबर: 2.5g
6. चीनी: 2.4g
7. प्रोटीन: 1g

इसके अलावा, करेले का रस विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो प्रतिरक्षा, मस्तिष्क स्वास्थ्य और ऊतक उपचार को बढ़ावा देता है। यह विटामिन ए का भी एक बड़ा स्रोत है जो आंखों की रोशनी और त्वचा के स्वास्थ्य में मदद करता है।

करेला जूस के फायदे- Karela Juice

अगर आप करेले के फायदों की तलाश में हैं, तो पढ़ें।

1) शुगर लेवल में कमी

व्यस्त जीवनशैली और जंक फूड के कारण मधुमेह तेजी से बढ़ रहा है। प्रीडायबिटीज अवस्था में भी एक बड़ी आबादी होती है। करेले का जूस प्राकृतिक रूप से मधुमेह को नियंत्रित करता है।इसमें पॉलीपेप्टाइड-पी या पी-इंसुलिन नामक एक घटक होता है। यह इंसुलिन जैसा पदार्थ रक्त से शर्करा को कोशिकाओं और ऊतकों में आत्मसात करने को बढ़ाता है।

इससे मधुमेह नियंत्रण में रहता है। करेले के रस के नियमित सेवन से पुष्टिकृत मधुमेह वाले लोगों की दवाओं पर निर्भरता कम हो सकती है। प्रीडायबिटीज स्टेज के लोग डायबिटीज से सफलतापूर्वक बच सकते हैं।

2) त्वचा के लिए करेले के फायदे

करेले के जूस के नियमित सेवन से आपको दमकती त्वचा मिल सकती है। करेले के जूस में कई एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन ए और विटामिन सी होते हैं। ये विटामिन झुर्रियों को कम करते हैं और आपकी त्वचा को समय से पहले बूढ़ा होने से रोकते हैं।ये भी पढ़ें: kala chana benefits- भीगे हुए काले चने या छोले खाने के फायदे

3) वजन घटाने के लिए करेले का जूस

करेले में पानी की मात्रा अधिक होती है और कैलोरी बहुत कम होती है। करेले में फैट और कार्बोहाइड्रेट भी कम होता है। पानी की मात्रा अधिक होने के कारण करेला लंबे समय तक आपका पेट भरा रखता है। इसलिए वजन घटाने के लिए आप करेले के जूस का प्रभावी रूप से उपयोग कर सकते हैं।

4) आपकी आँखों को स्वस्थ रखता है

उच्च विटामिन ए और बीटा कैरोटीन सामग्री करेले के रस को आपकी आंखों के लिए अत्यधिक फायदेमंद बनाती है।

5) खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर में कमी

करेले का जूस खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और इससे आपको दिल का दौरा या स्ट्रोक होने की संभावना कम हो जाती है।

6) आपके बालों के लिए अच्छा है

करेले के जूस का नियमित सेवन आपको चमकदार बाल दे सकता है। करेले के जूस में मौजूद जिंक, बायोटिन, विटामिन ए और विटामिन सी बालों की सेहत के लिए जिम्मेदार होते हैं। डैंड्रफ, बालों का झड़ना, स्कैल्प में खुजली आदि समस्याओं को ठीक करने के लिए करेले के रस को स्कैल्प पर बाहरी रूप से लगाया जा सकता है। इस जूस में मौजूद अमीनो एसिड में एंटीवायरल और एंटी-माइक्रोबियल गुण होते हैं जो स्कैल्प की समस्याओं को प्रभावी ढंग से ठीक करते हैं।

7) रक्तचाप कम करता है

करेले के लाभों में उच्च पोटेशियम शामिल है। पोटेशियम आपके शरीर में अतिरिक्त सोडियम को अवशोषित करता है। परिणाम रक्तचाप कम हो जाता है। इसलिए यह उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा है। लो ब्लड प्रेशर का मतलब दिल का दौरा और स्ट्रोक का कम जोखिम भी है। इसके अलावा, करेले के रस में उच्च फोलिक एसिड सामग्री स्ट्रोक और दिल के दौरे के जोखिम को और कम करती है।

8) प्रतिरक्षा और समग्र स्वास्थ्य के लिए अच्छा

करेले के जूस में मौजूद विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। इसके अलावा, करेले के रस में फाइबर होता है जो पाचन का समर्थन करता है और मल त्याग में सुधार करता है। बेहतर पाचन से भोजन से पोषक तत्वों का बेहतर अवशोषण होता है। वजन घटाने, शुगर में कमी और बीपी के स्तर के कारण समग्र स्वास्थ्य में भी सुधार होता है।ये भी पढ़ें: Fennel Seeds (Saunf) Water Benefits- सौंफ, सौंफ का पानी पीने के स्वास्थ्य लाभ

9) लीवर की सेहत के लिए करेले

करेले का जूस आपके लीवर को डिटॉक्सीफाई करता है और उसे स्वस्थ रखता है। इसके अलावा, यह हैंगओवर का एक आशाजनक इलाज है क्योंकि यह आपके लीवर एंजाइम को बढ़ाता है और आपके लीवर में अल्कोहल के जमाव को कम करता है।

10) आंत स्वास्थ्य

करेला फाइबर से भरपूर होता है और आपके मल त्याग में सुधार करता है। करेले के रस के साथ अपने कब्ज को कम करें और अपने पेट के स्वास्थ्य को बढ़ावा दें।

How to make करेले जूस – करेला जूस रेसिपी- Karela Juice

करेले का जूस बनाना आसान है। इसकी उच्च जल सामग्री इसे रस के लिए एक अच्छा उम्मीदवार बनाती है। आप इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाने और इसके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए अन्य सामग्री जैसे फल या मसाले मिला सकते हैं।ये भी पढ़ें: Poha for weight loss- वजन घटाने के लिए नाश्ते में खाएं पोहा

विधि

1. करेला – 2 (कच्चे चुनें। पके हुए बहुत कड़वे हो सकते हैं)
2. नींबू का रस- 1 बड़ा चम्मच
3. काला नमक – ½ छोटा चम्मच
4. सेब का रस या नाशपाती का रस- ½ कप (वैकल्पिक)

तैयारी

1. करेले को अच्छे से धो लीजिये.
2. आप चाहें तो लौकी का छिलका निकाल सकते हैं। लेकिन छिलके के बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ होते हैं क्योंकि यह एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन ए और सी से भरपूर होता है। इसे बनाए रखना बेहतर होता है।
3. फिर करेले को बीच से इस तरह काट लें कि वह पूरी तरह से खुला हो.
4. सब्जी के बीज और गूदे को चमचे से निकाल लीजिये.
5. बीज और मांस त्यागें।
6. करेले को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
7. टुकड़ों को जूसर में स्थानांतरित करें।
8. नमक और नींबू का रस डालें। स्वाद के लिए थोड़ी काली मिर्च या अदरक डालें।
9. कड़वाहट को कम करने के लिए आप इसमें शहद मिला सकते हैं।
10. करेले के रस को तार की जाली की छलनी से छान लें।
11. करेले के रस को पतला करने के लिए पानी या सेब का रस या नाशपाती का रस मिलाएं।

करेला जूस के साइड इफेक्ट- Karela Juice

करेला जूस के साइड इफेक्ट्स में शामिल हैं:

1. गैस्ट्रिक रोग जैसे दस्त, पेट दर्द और पेट खराब होना।
2. जिन लोगों को मधुमेह है, उन्हें करेले के रस का सेवन शुरू करने से पहले स्वास्थ्य पेशेवरों से सलाह लेनी चाहिए।
3. यह रस आपके हार्मोन और शरीर के अंतःस्रावी तंत्र पर भी प्रभाव डाल सकता है।
4. गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं को अपने आहार में करेले के रस को शामिल करने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लेनी चाहिए।

पूछे जाने वाले प्रश्न

रोजाना कितना करें करेले का जूस

आप हर दिन एक गिलास (100 मिलीलीटर आधा पतला रस) करेला जूस का सेवन कर सकते हैं। यह आपकी त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करेगा और आपके रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करेगा। यह रक्त को भी शुद्ध करेगा और बालों को झड़ने से रोकेगा।ये भी पढ़ें: What are the benefits of eating chiku- जानें स्वाद से भरे चीकू के फायदे

करेले का जूस कब पियें

इसे पीने का सबसे अच्छा समय आमतौर पर सुबह खाली पेट होता है क्योंकि इसे शरीर द्वारा जल्दी से अवशोषित किया जा सकता है।

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