कीटो डाइट क्या है? जानिए क्या है फ़ायदे एवं नुकसान- Keto diet in hindi
क्या वज़न कम करने के लिए कीटो डाइट है लाभकारी
किटोजेनिक आहार (या संक्षेप में कीटो आहार – Keto Diet) एक कम कार्ब, उच्च वसा वाला आहार है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। वास्तव में, कई अध्ययनों से पता चलता है कि इस प्रकार का आहार वजन कम करने और आपके स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में आपकी मदद कर सकता है केटोजेनिक आहार से मधुमेह, कैंसर, मिर्गी और अल्जाइमर रोग के खिलाफ भी लाभ हो सकता है इसमें कार्बोहाइड्रेट का सेवन काफी कम करना और इसे वसा से बदलना शामिल है। कार्ब्स में यह कमी आपके शरीर को कीटोसिस नामक चयापचय अवस्था में डाल देती है। जब ऐसा होता है, तो आपका शरीर ऊर्जा के लिए वसा जलाने में अविश्वसनीय रूप से कुशल हो जाता है। यह लीवर में फैट को कीटोन्स में भी बदल देता है, जो मस्तिष्क के लिए ऊर्जा की आपूर्ति कर सकता है केटोजेनिक आहार रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर में महत्वपूर्ण कमी ला सकता है। यह, बढ़े हुए कीटोन्स के साथ, इसके कुछ स्वास्थ्य लाभ हैं किटोजेनिक आहार आपको अतिरिक्त वसा खोने में मदद कर सकता है, जो टाइप 2 मधुमेह, प्रीडायबिटीज और मेटाबोलिक सिंड्रोम से निकटता से जुड़ा हुआ है।
किटोजेनिक (Keto Diet) आहार के कई संस्करण हैं, जिनमें शामिल हैं
1.मानक कीटोजेनिक आहार (SKD):
यह बहुत कम कार्ब, मध्यम प्रोटीन और उच्च वसा वाला आहार है। इसमें आमतौर पर 70% वसा, 20% प्रोटीन और केवल 10% कार्ब्स होते हैं
2.चक्रीय कीटोजेनिक आहार (CKD)
इस आहार में उच्च कार्ब रीफ़ीड की अवधि शामिल है, जैसे कि 5 केटोजेनिक दिन और उसके बाद 2 उच्च कार्ब दिन।
3.लक्षित कीटोजेनिक आहार (TKD)
यह आहार आपको वर्कआउट के आसपास कार्ब्स जोड़ने की अनुमति देता है।
4. उच्च प्रोटीन कीटोजेनिक आहार
यह एक मानक केटोजेनिक आहार के समान है, लेकिन इसमें अधिक प्रोटीन शामिल है। अनुपात अक्सर 60% वसा, 35% प्रोटीन और 5% कार्ब्स होता है।
बचने के लिए खाद्य पदार्थ
यहां उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिन्हें केटोजेनिक आहार पर कम या समाप्त करने की आवश्यकता है
1.मीठा भोजन: सोडा, फलों का रस, स्मूदी, केक, आइसक्रीम, कैंडी, आदि।
2. अनाज या स्टार्च: गेहूं आधारित उत्पाद, चावल, पास्ता, अनाज, आदि।
3.फल: सभी फल, स्ट्रॉबेरी जैसे जामुन के छोटे हिस्से को छोड़कर
4.सेम या फलियां: मटर, राजमा, दाल, छोले, आदि।
5.जड़ वाली सब्जियां और कंद: आलू, शकरकंद, गाजर, पार्सनिप, आदि।
6.कम वसा या आहार उत्पाद: कम वसा वाले मेयोनेज़, सलाद ड्रेसिंग, और मसाले
7.कुछ मसाले या सॉस: बारबेक्यू सॉस, शहद सरसों, टेरीयाकी सॉस, केचप, आदि।
8.अस्वास्थ्यकर वसा: प्रसंस्कृत वनस्पति तेल, मेयोनेज़, आदि।
9.शराब: बियर, शराब, शराब, मिश्रित पेय
10.चीनी मुक्त आहार खाद्य पदार्थ: चीनी मुक्त कैंडीज, सिरप, हलवा, मिठास, मिठाई, आदि।
खाने के लिए भोजन
आपको अपने अधिकांश भोजन को इन खाद्य पदार्थों पर आधारित करना चाहिए
1.मांस: लाल मांस, स्टेक, हैम, सॉसेज, बेकन, चिकन, और टर्की
2.वसायुक्त मछली: सामन, ट्राउट, टूना और मैकेरल
3.अंडे: चरागाह या ओमेगा -3 पूरे अंडे
4.मक्खन और क्रीम: घास खिलाया मक्खन और भारी क्रीम
5.पनीर: असंसाधित चीज जैसे चेडर, बकरी, क्रीम, नीला, या मोज़ेरेला
6.नट और बीज: बादाम, अखरोट, अलसी, कद्दू के बीज, चिया बीज, आदि।
7.स्वस्थ तेल: अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नारियल का तेल, और एवोकैडो तेल
8.एवोकाडोस: साबुत एवोकाडो या ताजा बना हुआ ग्वाकामोल
9.कम कार्ब वाली सब्जियां: हरी सब्जियां, टमाटर, प्याज, मिर्च, आदि।
10.मसालों: नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी, और मसाले
हालांकि, केवल मानक और उच्च प्रोटीन किटोजेनिक आहार का ही व्यापक अध्ययन किया गया है। चक्रीय या लक्षित केटोजेनिक आहार अधिक उन्नत तरीके हैं और मुख्य रूप से बॉडीबिल्डर या एथलीटों द्वारा उपयोग किए जाते हैं।
इस लेख की जानकारी ज्यादातर मानक किटोजेनिक (Keto Diet) आहार (एसकेडी) पर लागू होती है, हालांकि कई समान सिद्धांत अन्य संस्करणों पर भी लागू होते हैं।
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