ऐमारैंथ: स्वास्थ्य लाभ के साथ एक प्राचीन अनाज – Super food Amaranth: healthy for whom?
एक सुझाव है कि आप ऐमारैंथ आज़माएँ।
क्या आपने पौष्टिक ऐमारैंथ (Amaranth) की कोशिश की है?
साबुत अनाज को हमेशा अपने आहार में शामिल करने के लिए एक अच्छा विकल्प माना जाता है। यदि आपने अपने आहार में किसी भी साबुत अनाज को शामिल नहीं किया है, तो यहाँ एक सुझाव है कि आप ऐमारैंथ आज़माएँ। इस भोजन को अपने आहार में शामिल करने के लिए मानसून से बेहतर समय कोई नहीं है।
ऐमारैंथ (Amaranth) एक भारतीय सुपरफूड है, जिसकी कुछ किस्मों को हरी पत्तेदार सब्जियां माना जाता है। इस पौधे के बीजों में उच्च मात्रा में प्रोटीन, विटामिन और महत्वपूर्ण खनिजों के कारण, स्वदेशी सभ्यताओं ने हजारों वर्षों से इनका सेवन किया है। ऐमारैंथ के पौधे के बीज और पत्ते दोनों ही आपकी सेहत के लिए फायदेमंद माने जाते हैं।
टेस्ट-ट्यूब के अनुसार, ऐमारैंथ सूजन को कम करने में मदद कर सकता है।
इंटरनेशनल जर्नल फॉर विटामिन एंड न्यूट्रिशन रिसर्च में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, यह कुल या खराब “एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।
ऐमारैंथ प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है, इसलिए अध्ययनों से पता चला है कि यह भूख को कम कर सकता है और वजन कम करने की कोशिश करने वालों की मदद कर सकता है।
- यह एक लस मुक्त, पौष्टिक अनाज है जिसे सीलिएक रोग या लस संवेदनशीलता वाले लोगों के आहार में जोड़ा जा सकता है।
2. यह एंटीऑक्सिडेंट में उच्च है, जो हृदय रोग और कैंसर जैसी बीमारियों से बचाने में मदद कर सकता है।
3. इसमें फाइटोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो निम्न रक्तचाप में मदद करते हैं।
आहार में (Amaranth) शामिल करने के तरीके
ऐमारैंथ दलिया: इस पौष्टिक और पर्याप्त नाश्ते के विकल्प के साथ अपने सुबह के भोजन को सजाएं। पौष्टिकता बढ़ाने के लिए कुछ सब्जियां शामिल करें।
कटलेट ऐमारैंथ: स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ते के लिए अपनी चाय या कॉफी के साथ परोसें। कटलेट को तेल में डीप फ्राई करने की बजाय एयर फ्राई करें।
ऐमारैंथ पेनकेक्स:, ऐमारैंथ के आटे के बैटर से पकाए गए पैनकेक बच्चों के लिए एक स्वस्थ विकल्प हैं, खासकर जब उनकी भूख को संतुष्ट करने की बात आती है।
ऐमारैंथ सलाद: अखरोट, बादाम, और कई तरह की सब्जियों और ऐमारैंथ से बना यह पोषक तत्वों से भरपूर सलाद भूख को दूर करने का सबसे प्रभावी तरीका है।
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