गर्मी के मौसम में सेहत का ख्याल बहुत जरूरी होता है. गर्मी और तेज धूप से बचने के लिए आपको अपने आहार में कच्चे आम (Raw Mango) को जरूर शामिल करना चाहिए। कच्चा आम शरीर को ठंडक देता है और पाचन भी अच्छा रहता है। 

कच्चे आम (Raw Mango) की रेसिपी: 

कच्चे आम से आप कई तरह के व्यंजन बनाकर खा सकते हैं. कच्चा आम का पन्ना लू से बचाता है। गर्मियों में आप सॉस की जगह Raw Mango की चटनी बनाकर खा सकते हैं. गुड़ और आम की चटनी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है. इसके अलावा कैरी यानि कच्चे आम की लौंजी को आप बनाकर भी खा सकते हैं. सब्जियां खाने के बाद अगर आपका पेट भर गया है तो लौंजी बनाकर जरूर खाएं। इससे न सिर्फ मुंह का स्वाद अच्छा होता है बल्कि शरीर भी ठंडा रहता है। जानिए कच्चे आम से बनी ये 3 रेसिपी।

(Raw Mango) कच्चे आम का पन्ना बनाने की विधि

1. सबसे पहले आम को धोकर छील लें और फिर इसे उबलने के लिए रख दें।
2. अब आम के गूदे को चमचे की सहायता से निकाल कर मिक्सर में चीनी और पुदीने की पत्तियां डालकर पीस लीजिये.
3. अब गूदे में करीब 1 लीटर ठंडा पानी डालें और इसमें काली मिर्च, भुना जीरा पाउडर और काला नमक मिलाएं.
4. कच्चा आम का पन्ना बनकर तैयार है, इसे ठंडा सर्व करें.

Raw Mango की चटनी रेसिपी

1. कच्चे आम की चटनी बनाने के लिए आपको 1 मीडियम साइज का आम लेना है और उसे धोकर छील लेना है.
2. अब आम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उसमें सौंफ, नमक, लाल मिर्च और गुड़ डालकर पीस लें.
3. आप चाहें तो थोडा पुदीना भी मिला सकते हैं. इससे चटनी का स्वाद और भी अच्छा हो जाएगा।

Raw Mango की लौंजी रेसिपी

1. कच्चे आम से लौंजी बनाना बहुत ही आसान है. इसके लिए 2-3 आमों को छीलकर लंबे टुकड़ों में काट लें।
2. अब गैस पर एक पैन रखें और उसमें 2 चम्मच तेल डालें. इसमें सौंफ डालें और फिर हल्दी डालें और कटा हुआ आम डालें।
3. इसके बाद थोडा़ सा लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर मिला लें.
4. अब इसमें थोडा़ सा पानी डालकर आम के गलने तक पकाएं.
5. आपको थोड़ी चीनी और गुड़ दोनों चीजें डालनी है।
6. इसे अपनी पसंद के अनुसार मीठा रखें और लौंजी को पकने दें. जब पत्ते मोटे हो जाएं तो लौंजी को रोटी या परांठे के साथ परोसें.

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