Navratri 2021 what to eat what to avoid – नवरात्रि व्रत में क्या क्या खा सकते हैं

यह पोस्ट नवरात्रि व्रत नियम, नवरात्रि पूजा विधि, नवरात्रि कन्या पूजन, नवरात्रि व्रत के लिए अनुमत खाद्य सामग्री, नवरात्रि व्यंजनों और हमारे स्थान पर नवरात्रि व्रत विधि कैसे मनाई जाती है, साझा करता है।

इस साल शरद नवरात्रि 7 अक्टूबर 2021 से शुरू होकर 15 अक्टूबर 2021 को खत्म हो रही है।

इससे पहले कि मैं नवरात्रि उपवास के नियमों और दिशानिर्देशों के साथ शुरू करूं, मैं इस पोस्ट को पढ़ने के लिए आपको धन्यवाद देना चाहता हूं। मैं यह भी आशा करता हूं कि आपके पास एक समर्पित, फलदायी नवरात्रि त्यौहार है और देवी से आशीर्वाद प्राप्त करें।

आपके मन या दिल में कोई छल या धूर्तता नहीं होनी चाहिए। सच्ची भक्ति चाहिए।

अपने, अपने परिवार, अपने दोस्तों और सभी की भलाई के लिए प्रार्थना करें। दूसरों को नुकसान पहुंचाने के लिए प्रार्थना या कोई साधना न करें क्योंकि इससे नकारात्मक कर्म पैदा होते हैं जो अंततः आप पर उछालेंगे।

1. नवरात्रि क्या है?- Navratri 2021

नवरात्रि का शाब्दिक अर्थ है नौ रातें और इस अवधि के दौरान, पूरे भारत में देवी माँ या शक्ति या देवी के 9 रूपों की पूजा की जाती है।

एक वर्ष में होने वाली 4 प्रमुख नवरात्रि में से केवल दो नवरात्रि मनाई जाती हैं। पहला ‘चैत्र नवरात्रि’ उत्सव तब होता है जब गर्मी शुरू होती है (मार्च-अप्रैल) और दूसरी ‘शरद नवरात्रि’ तब होती है जब सर्दी शुरू होती है (अक्टूबर-नवंबर)।

अन्य दो नवरात्रि को गुप्त नवरात्रि के नाम से जाना जाता है। हिंदी भाषा के शब्द ‘गुप्त’ का अर्थ है “गुप्त” और तंत्र साधना करने वाले लोग इस दो गुप्त नवरात्रि में शक्ति साधना से संबंधित अपनी साधनाओं का पालन करते थे।

आजकल बहुत से लोग उपवास रखते हैं और गुप्त नवरात्रि के दौरान भी धार्मिक पूजा और साधना करते हैं। गुप्त नवरात्रि पहले आम लोगों में इतनी लोकप्रिय नहीं थी लेकिन अब यह लोकप्रिय हो रही है।

उत्तर और पश्चिमी भारत में बहुत से लोग नवरात्रि के दौरान उपवास रखते हैं। यह आपकी साधना अपने शरीर-मन को शुद्ध करने का एक बहुत अच्छा समय है।

2. नवरात्रि व्रत या उपवास के लिए भोजन की अनुमति- Food allowed for Navratri Vrat or Fast

आटा और अनाज की अनुमति है

सिंघारे का आटा – आप सिंघारे की पूरी, पराठे, पकोड़े, हलवा बना सकते हैं.

कुट्टू का आटा – आप खिचड़ी, पराठा, पकोड़े, पूरी, हलवा बना सकते हैं.

राजगिरा का आटा और राजगिरा (ऐमारैंथ) – आप पूरी, व्रत का हलवा, व्रत की कढ़ी, पराठा और थालीपीठ बना सकते हैं. भुने हुए राजगिरा को फल, दलिया और यहां तक ​​कि लड्डू के साथ भी खाया जा सकता है. ऐमारैंथ के दानों से आप राजगिरा की खीर भी बना सकते हैं.

समा के चावल का आटा (बाजरे का आटा) – इसका उपयोग व्रत के उत्तपम, व्रत की इडली, डोसा, पूरी बनाने के लिए किया जा सकता है।

व्रत के चावल (बाजरा) – आप पुलाव, खिचड़ी, खीर, दलिया, इडली, डोसा, उपमा या सिर्फ सादा स्टीम्ड बना सकते हैं.

अरारोट का आटा या पानीफल का आटा – एक गाढ़ा और बाध्यकारी एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।

3. मसालों और जड़ी बूटियों की अनुमति- Navratri 2021

जीरा या जीरा पाउडर (जीरा या जीरा पाउडर) – आप इन्हें अपनी करी या वेजी डिश में मिला सकते हैं या जीरा आलू बना सकते हैं।

सेंधा नमक (सेंधा नमक) – नवरात्रि व्रत के दौरान आप जो भी व्यंजन बनाते हैं उसमें नियमित नमक की जगह सेंधा नमक मिलाएं।

मसाले – जैसे हरी इलायची (छोटी इलाइची), लौंग (लौंग), काली मिर्च (साबुत काली मिर्च), दालचीनी (दालचीनी) और जायफल (जयफल)

सूखे अनार के दाने (अनारदाना) – आप चटनी या रायता बना सकते हैं या इसे खट्टा बनाने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।

अदरक – ताजी जड़ और सूखी दोनों, सोंठ पाउडर सहित

हरी मिर्च या हरी मिर्च

नींबू या चूना

अजवाइन या अजवायन

सामान्य नमक का उपयोग नहीं किया जाता है और इसके बजाय सेंधा नमक या सेंधा नमक का उपयोग किया जाता है जिसे उपवास का नमक भी कहा जाता है। हल्दी (हल्दी), हींग (हिंग), सरसों (सरसो या राई), मेथी दाना (मेथी दाना), गरम मसाला और धनिया पाउडर (धनिया पाउडर) जैसे मसालों की अनुमति नहीं है।

4. नवरात्रि व्रत में अनुमत सब्जियां- Navratri 2021

आलू – आप व्रत के आलू, दही आलू, जीरा आलू, आलू टमाटर की सब्जी, व्रत के आलू पालक बना सकते हैं या फिर आलू तुक, फराली पेटिस, आसान व्रत की आलू चाट जैसे स्नैक्स बना सकते हैं. आप हलवा भी बना सकते हैं या रायते में मिला सकते हैं।

कद्दू – आप कद्दू की सब्जी, हलवा, खट्टा मीठा कद्दू की सब्जी या पकोड़े बना सकते हैं.

शकरकंद – आप शकरकंदी का हलवा, टिक्की या चाट बना सकते हैं.

अरबी – अरबी से आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं जैसे सुखी अरबी, दही अरबी, अरबी टिक्की, अरबी कटलेट।

केला या कच्चा केला – आप सब्जी, केले के फ्राई और केले के चिप्स बना सकते हैं.

कच्चा या आधा पका पपीता – आप कच्चे पपीते से पपीते का हलवा और सलाद बना सकते हैं.

टमाटर – आम तौर पर टमाटर को करी या सब्जी में डाला जाता है। टमाटर की चटनी और चटनी भी बनाई जाती है. लेकिन कुछ लोग टमाटर का भी इस्तेमाल नहीं करते हैं।

सब्जी – कुछ लोग पालक (पालक), लौकी (लौकी), खीरा (खीरा) और गाजर (गजर) का भी उपयोग करते हैं। कृपया अपने परिवार के बड़ों या पुजारी से यह पुष्टि करने के लिए जाँच करें कि आपके परिवार में नवरात्रि के उपवास के दौरान इन सब्जियों का उपयोग किया जाता है या नहीं?

5. अन्य भोजन या सामग्री की अनुमति है- Navratri 2021

साबूदाना (साबूदाना या टैपिओका मोती) – उपवास के दौरान साबूदाना पसंदीदा है। आप साबूदाने की खिचड़ी, साबूदाना वड़ा, थालीपीठ, पकोड़ा, लड्डू, टिक्की, भेल और खीर बना सकते हैं.

मखाना या फूल मखाना – आप मखाना खीर, भुना हुआ मखाना, आलू मखाना, रोटियां या साधारण मखाना सब्जी बना सकते हैं.

सभी मेवा और सूखे मेवे – आप सूखे मेवे मिल्कशेक या सूखे मेवे के लड्डू या बादाम पिस्ता बर्फी बना सकते हैं या उन्हें हलवे या अन्य व्यंजनों में मिला सकते हैं।

फल – फ्रूट चाट, वेगन फ्रूट सलाद, फ्रूट रायता, मिक्स फ्रूट लस्सी या फ्रूट जूस जैसे कस्तूरी तरबूज का जूस, कटहल शेक, पाइनएप्पल जूस, एप्पल मिल्कशेक, अमरूद का जूस या कच्चा लें।

सभी दुग्ध उत्पाद जैसे पनीर, दही, सफेद मक्खन, मलाई, घी, खोया, मलाई, गाढ़ा दूध। लेकिन कुछ लोग पनीर को घर पर ही बनाते हैं (दूध को दही जमाने के लिए नींबू का रस या दही का इस्तेमाल करते हैं) और बाजार से लाए पनीर का इस्तेमाल नहीं करते हैं. घर के बने पनीर से आप कलाकंद, पनीर की खीर, आलू पनीर कोफ्ता (मकई के आटे की जगह मैदा की जगह), पनीर बर्फी बना सकते हैं.

चीनी, शहद या गुड़

इमली (इमली), कोकम, नींबू का रस, दही – इन्हें खट्टा करने वाले एजेंट के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

नारियल और नारियल का दूध – आप अपने व्यंजनों में नारियल का उपयोग कर सकते हैं, नारियल के लड्डू, नारियल की बर्फी बना सकते हैं या मिल्कशेक में नारियल के दूध का उपयोग कर सकते हैं।

खरबूजे के बीज (मगज़), खीरा, मूंगफली, मूंगफली का तेल

चाय की अनुमति है।

6. नवरात्रि के दौरान परहेज करने वाले खाद्य पदार्थ- Navratri 2021

1. प्याज और लहसुन से सख्ती से परहेज किया जाता है। अगर आपको मेरे ब्लॉग या किसी अन्य फ़ूड ब्लॉग या यूट्यूब चैनल पर प्याज़ और लहसुन वाली कोई रेसिपी मिलती है तो उसे शामिल करना छोड़ दें। आमतौर पर अदरक डाला जाता है यह सबसे व्रत की रेसिपी है।
2. कोई दाल और फलियां नहीं
3. सामान्य नमक का उपयोग नहीं किया जाता है और इसके बजाय सेंधा नमक या सेंधा नमक का उपयोग किया जाता है जिसे उपवास का नमक भी कहा जाता है।
4. हल्दी (हल्दी), हींग (हिंग), सरसों (सरसो या राई), मेथी दाना (मेथी दाना), गरम मसाला और धनिया पाउडर (धनिया पाउडर) जैसे मसालों की अनुमति नहीं है।
5. इस पवित्र काल में शराब, मांसाहारी भोजन, अंडे और धूम्रपान सख्ती से नहीं है।
6. कॉफी की अनुमति नहीं है। घर में बनी आइसक्रीम का सेवन किया जा सकता है। लेकिन बाहर से खरीदने से बचें क्योंकि उनमें बहुत सारे प्रिजर्वेटिव हो सकते हैं।
7. मकई, मकई स्टार्च, मकई का आटा, जई, अलसी, चिया बीज की अनुमति नहीं है।
8. मूंगफली का तेल या मूंगफली का तेल और घी जैसे वसा का उपयोग तलने के लिए किया जा सकता है। सूरजमुखी के तेल जैसे बीजों से बने किसी भी तेल का प्रयोग न करें।

7. नवरात्रि में आटा और अनाज की अनुमति नहीं है- Navratri 2021

1. चावल और चावल का आटा
2. गेहूं का आटा या आटा
3. मैदा
4. सूजी (रवा या सूजी)
5. बेसन (चने का आटा या बेसन)

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