Benefits of Raggi Laddu? कितना अच्छा और पौष्टिक है रग्गी लड्डू?
रागी लड्डू को बाजरे के आटे, गुड़, मूंगफली और तिल से बनाया जाता है। स्वस्थ दिवाली मिठाई सभी भोगों के साथ और किसी भी अपराध बोध के साथ नहीं।यह बच्चों के लिए भी एक आदर्श नाश्ता है- पोषक तत्वों से भरपूर और खाने में आसान। मैं ऐसा इसलिए कह रहा हूं क्योंकि रागी एक अद्भुत बाजरा (Benefits of Raggi) है- आपको इस पर विश्वास करने के लिए इसके बारे में पढ़ना होगा।
गुड़ के साथ ये रागी लड्डू कमरे के तापमान पर लगभग 1 सप्ताह तक अच्छे रहते हैं और 2 सप्ताह तक रेफ्रिजरेट किए जाते हैं। ये एक बेहतरीन मेक फॉरवर्ड स्नैक हैं जिन्हें बिना सोचे-समझे टिफिन बॉक्स में डाला जा सकता है।
रागी लड्डू तीन सामग्रियों से बने है- रागी, गुड़ और घी। रागी या नचनी या बाजरा एक स्वस्थ अनाज है और इसे हमारे द्वारा बनाए जाने वाले भोजन में शामिल करना चाहिए। कैल्शियम से भरपूर होने के कारण यह बच्चों और महिलाओं के लिए बहुत अच्छा है
Raggi Laddu- Ingredients- Benefits of Raggi
- रागी (बाजरा) का आटा : 1 कप
- घी : ½ कप
- पाम शुगर : ½ कप
- कसा हुआ ताजा नारियल : कप
- काला तिल : 2 बड़े चम्मच
- मूंगफली : 2 बड़े चम्मच
- बादाम : 8-10
- इलायची पाउडर : छोटा चम्मच
तरीका- Method
- एक पैन और धीमी आंच में, काले तिल, मूंगफली और कसा हुआ ताजा नारियल अलग-अलग भून लें। इन्हें ठंडा होने के लिए अलग रख दें।मूंगफली का छिलका हटा दें।
- कढ़ाई में एक छोटी चम्मच घी डालिये और बादाम को एक या दो मिनिट भून कर अलग रख लीजिये.
- कढ़ाई में रागी का आटा और 2-3 टेबल स्पून घी डालकर 15-20 मिनिट तक भून लीजिए. यदि आवश्यक हो तो और घी डालें।
- भुने हुए बादाम, मूंगफली, नारियल और काले तिल डालें। हिलाते रहें।चीनी और इलायची पाउडर डालें। एक और 2 मिनट के लिए हिलाओ।
- आंच से उतार लें और ठंडा होने दें।
- हथेली पर घी लगाएं; 3-4 टेबल स्पून मिश्रण लेकर लड्डू बना लें. गोल लड्डू बनाने के लिए जरूरत हो तो और घी डालें।
यदि आप अपने आहार में रागी (Benefits of Raggi) को शामिल करने के लाभों से अनजान हैं, तो हमारे पास इसके लिए कारण और विशेषज्ञ सलाह है कि आपको निश्चित रूप से ऐसा क्यों करना चाहिए।
1. कैल्शियम से भरपूर:
रागी का आटा किसी भी अन्य अनाज की तुलना में कैल्शियम के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। भारत में राष्ट्रीय पोषण के अनुसार, 100 ग्राम रागी में 344 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। कैल्शियम स्वस्थ हड्डियों और दांतों के लिए और ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण है – एक ऐसी बीमारी जो हड्डियों को कमजोर करती है। “यह बढ़ते बच्चों के लिए बेहद फायदेमंद है और रागी दलिया के रूप में दिया जा सकता है
2. मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करता है:
चावल, मक्का या गेहूं की तुलना में अनाज के बीज का आवरण फाइबर में प्रचुर मात्रा में होता है। पाचन गति को बनाए रखता है, रक्त शर्करा को सुरक्षित सीमा के भीतर रखता है। इसे अपने सुबह के भोजन में शामिल करना या दोपहर के भोजन के लिए लेना सबसे अच्छा है, ताकि आपका सिस्टम पूरे दिन ठीक रहे।”
3. त्वचा की उम्र को कम करता है:
रागी युवा और युवा त्वचा को बनाए रखने के लिए अद्भुत काम करता है। इसमें मौजूद मेथियोनीन और लाइसिन त्वचा को झुर्री और ढीली होने की संभावना कम करते हैं। रागी भी विटामिन डी के बहुत कम प्राकृतिक स्रोतों में से एक है जो ज्यादातर सूरज की रोशनी से प्राप्त होता है।
4. एनीमिया से लड़ें:
रागी प्राकृतिक आयरन का एक स्रोत है और इस प्रकार एनीमिक रोगियों के लिए और कम हीमोग्लोबिन के स्तर वाले लोगों के लिए भी वरदान है। एक बार रागी को अंकुरित होने दिया जाता है, तो विटामिन सी का स्तर बढ़ जाता है और रक्त प्रवाह में आयरन का आसानी से अवशोषण हो जाता है।
5. शरीर को आराम:
रागी का नियमित सेवन चिंता और अनिद्रा की स्थिति से निपटने में अत्यधिक फायदेमंद है। एंटीऑक्सिडेंट ट्रिप्टोफैन और अमीनो एसिड की उपस्थिति, प्राकृतिक आराम के रूप में काम करने में मदद करती है। रागी का सेवन माइग्रेन के लिए भी उपयोगी है। कुछ स्वस्थ और कुरकुरी रागी कुकीज़ खाकर खुद को शांत करने का इससे बेहतर तरीका और क्या हो सकता है?
6. वजन घटाने में मदद करता है- Benefits of Raggi
आहार फाइबर की उच्च मात्रा पेट को लंबे समय तक भरा रखती है । यह बदले में कम से कम भूख और वजन घटाने की ओर जाता है। “रागी का आटा इंसुलिन को सक्रिय करके शरीर में आपके रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है। जैसा कि मैंने पहले कहा था, इसके गुणों का अधिकतम लाभ उठाने और आपको दिन भर भरा रखने के लिए सुबह में इसका सेवन करना सबसे अच्छा है।
7. रागी में उच्च प्रोटीन सामग्री होती है
अनाज की प्रोटीन सामग्री चावल के बराबर होती है। हालांकि, कुछ रागी किस्मों ने उस स्तर से दोगुना दिखाया है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यह प्रोटीन सामग्री काफी अनूठी है। जिसका उच्च जैविक मूल्य है, शाकाहारियों के लिए अनाज विशेष रूप से प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हो सकता है क्योंकि इसकी मेथियोनीन सामग्री लगभग 5% प्रोटीन का गठन करती है।
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