सर्दियों में गुड़ की चाय (Jaggery Tea) का सेवन शरीर में आवश्यक गर्मी पैदा करने में मदद करता है, आपको अंदर से गर्म रखता है।

गुड़ का पाचन पर बहुत अच्छा प्रभाव पड़ता है, खासकर उन लोगों के लिए जो कब्ज से पीड़ित हैं। अपनी सुबह की चाय को गुड़ के साथ बनाना आदर्श है क्योंकि यह लंबे समय के उपवास के बाद पाचन को गति देती है। COVID-19 के कारण हमें पारंपरिक खाद्य पदार्थों और मसालों के कई स्वास्थ्य लाभ मिले हैं। आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ाने के लिए कई पारंपरिक खाद्य पदार्थ जिम्मेदार हैं। गुड़ उनमें से एक है। इस पेपर का उद्देश्य गुड़ के महत्व को समझना है।

किसी भी चाय प्रेमी के लिए, आपको पता होगा कि आपके दिन की शुरुआत एक आदर्श चाय के साथ करने से बेहतर कुछ नहीं है। लेकिन चाय में चीनी की वजह से बहुत से लोगों को रोजाना कपों की गिनती रखनी पड़ती है। जो लोग अपनी मीठी चाय पसंद करते हैं, उनके लिए यह रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि कर सकता है।

फिर क्या उपाय है जिससे हम बिना कैलोरी बढ़ाए अपना पसंदीदा खाना खा सकें? गुड़ है उपाय! गुड़ चीनी की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है क्योंकि इसमें फॉस्फोरस, आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे कई विटामिन और खनिज होते हैं। सर्दियों में गुड़ का सेवन करने से शरीर में पर्याप्त गर्मी पैदा होती है, जिससे आप अंदर से गर्म रहते हैं।

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अदरक और तुलसी के साथ गुड़ की चाय-Jaggery Tea

अदरक और तुलसी के साथ गुड़ की चाय प्रतिरक्षा में सुधार करने और आपको सामान्य सर्दी और एलर्जी से दूर रखने में मदद करेगी। हाल के दिनों में गुड़ की चाय का सबसे हालिया लाभ COVID-19 देखा गया है। लोगों ने रोग-प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के कई तरीके खोजे

जब आप गुड़ का नियंत्रित मात्रा में सेवन करते हैं तो यह आपको मोटा होने से लेकर फिट होने तक के सफर में मदद करता है। आप अपना वजन कम करते हैं और कुछ किलो वजन कम करते हैं। यह एक स्वस्थ चयापचय बनाता है और भोजन को बेहतर ढंग से पचाने में मदद करता है।

त्वचा और स्वास्थ्य के लिए गुड़ के फायदे

बहुत से लोग गुड़ से परहेज करते हैं क्योंकि इसका कच्चा रूप बहुत आकर्षक नहीं होता है। हालाँकि, इस भोजन को अपने आहार का नियमित हिस्सा बनाना शुरू करने का समय हो सकता है क्योंकि यह कई आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है और कई बीमारियों के लिए एक प्रभावी उपाय है। गुड़ को अपने आहार में शामिल करने से, आपको कई तरह के स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं, जिनके बारे में आपने सोचा भी नहीं होगा कि यह भोजन प्रदान कर सकता है। गुड़ को हिंदी में ‘गुर’ के नाम से भी जाना जाता है

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गुड़ के त्वचा लाभ- Jaggery Tea

ब्यूटी ट्रीटमेंट के तौर पर गुड़ फायदेमंद होता है। इसमें प्राकृतिक गुण होते हैं जो यह सुनिश्चित करते हैं कि त्वचा हर समय स्वस्थ रहे।

त्वचा को पोषण देता है: गुड़ कई महत्वपूर्ण विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, जिससे यह त्वचा सहित शरीर के हर हिस्से को पोषण प्रदान करता है। जब आपकी त्वचा को उचित पोषण मिलता है, तो वह चमकदार और स्वस्थ रह सकती है।

स्वास्थ्य सुविधाएं

• पाचन के लिए:

  लोग भोजन के बाद गुड़ का सेवन करने का एक मुख्य कारण पाचन तंत्र पर इसके सकारात्मक प्रभाव के कारण होता है।

• पाचन विकारों को रोकता है

  गुड़ पाचन तंत्र के समुचित कार्य को बनाए रखने में मदद करता है। यह बदले में, कई पाचन समस्याओं को रोकता है और पाचन में भी सुधार करता है।

• रक्त के लिए:

  गुड़ रक्त पर भी लाभकारी प्रभाव के लिए जाना जाता है। इसलिए इसे अपने आहार का हिस्सा बनाने की सलाह दी जाती है। गुड़ के सबसे प्रसिद्ध लाभों में से एक इसकी रक्त को शुद्ध करने की क्षमता है। नियमित रूप से सेवन करने पर यह आपके शरीर को स्वस्थ रखते हुए खून को साफ करता है।

• रक्त रोगों और विकारों को रोकता है:

  गुड़ रक्त में हीमोग्लोबिन की कुल संख्या को बढ़ाने में मदद करता है (3)। यह प्रतिरक्षा को भी बढ़ाता है, जो बदले में, विभिन्न प्रकार के रक्त विकारों और बीमारियों को रोकने में मदद करता है।

• एनीमिया को रोकता है:

  गुड़ आयरन और फोलेट से भरपूर होता है जो लाल रक्त कोशिकाओं के सामान्य स्तर को बनाए रखना सुनिश्चित करके एनीमिया को रोकने में मदद करता है। यह गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है। यह तुरंत ऊर्जा भी प्रदान करता है जो शरीर की थकान और कमजोरी को रोकता है।

• वजन घटाने के लिए लाभ:

  वजन घटाने में सहायक के रूप में गुड़ आश्चर्यजनक रूप से प्रभावी है। यदि आप कुछ अवांछित पाउंड खोना चाहते हैं, तो इस भोजन को अपने आहार में शामिल करें।

• शरीर के चयापचय को बढ़ावा देता है:

  गुड़ पोटेशियम का एक समृद्ध स्रोत है, जो एक खनिज है जो इलेक्ट्रोलाइट्स के संतुलन के साथ-साथ मांसपेशियों के निर्माण और शरीर में चयापचय में सुधार करने में मदद करता है। ये कारक प्रभावी वजन घटाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जिससे वजन घटाने में गुड़ प्रभावी होता है।

• पानी की अवधारण को कम करता है:

  जब आप अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हों तो जल प्रतिधारण एक बड़ी समस्या है। जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, गुड़ में कई आवश्यक खनिज होते हैं, विशेष रूप से पोटेशियम। यह खनिज पानी के प्रतिधारण को कम करने में मदद करता है, इस प्रकार आपके वजन का प्रबंधन करता है।यह शरीर से विषाक्त पदार्थों और अशुद्धियों को दूर करता है, जिससे कब्ज और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं से राहत मिलती है।

• रक्तचाप को नियंत्रित करता है:

  गुड़ में पोटेशियम और सोडियम होता है, जो शरीर में एसिड के स्तर को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। यह यह भी सुनिश्चित करता है कि रक्तचाप का सामान्य स्तर ठीक से बना रहे

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कोरोना के खाते में गुड़- Jaggery Tea

महामारी ने हमारे जीवन में बहुत कुछ बदल दिया है, एक चीज जिसने बड़े पैमाने पर प्रभाव डाला है वह है हमारे भोजन विकल्प। भोजन करना कोविड-19 से पहले एक सुविधाजनक और आरामदायक अनुभव से महामारी के दौरान एक स्वस्थ गतिविधि के रूप में विकसित हुआ है। “कोविड 19 ने निश्चित रूप से लोगों की खाने की आदतों में एक बड़े बदलाव में योगदान दिया है।

प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए स्वस्थ जीवन शैली प्रथाओं के बारे में बढ़ती जागरूकता और क्या करें और क्या न करें, कई लोगों ने स्वास्थ्य के लिए खाने की ओर रुख किया है। गुड़ और अन्य स्वस्थ विकल्पों का उपयोग किया गया था। निश्चित रूप से महामारी स्वास्थ्य क्रांति का एक हिस्सा है। हां, कई खाने-पीने के शौकीन, घर के रसोइये और खाने-पीने के शौकीन लोग अब चीनी के विकल्प के रूप में गुड़ की ओर रुख कर रहे हैं। हम गुड़ की अच्छाई के बारे में और अधिक जानकारी प्राप्त करते हैं

गुड़ कोई नई बात नहीं है- Jaggery Tea

गुड़ का सेवन भारतीयों द्वारा लंबे समय से किया जाता रहा है। हालाँकि, पश्चिमी व्यंजनों, पेस्ट्री आदि को शामिल करने के साथ, अधिकांश रसोइयों ने गुड़ को चीनी से बदल दिया क्योंकि उन्होंने अपने कई व्यंजनों में गुड़ का उपयोग करना अव्यावहारिक पाया। “मैं यह नहीं कहूंगा कि गुड़ एक नई चीज है। मैं यह कहूंगा कि इस समय के दौरान लोगों को इसकी कीमत का एहसास हुआ है। यह उस मामले के लिए हर घरेलू सामग्री के लिए जाता है।

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लोग आज अपने पारंपरिक रूप में उत्पादों के मूल्य को समझ गए हैं। गुड़ का उपयोग कई पारंपरिक व्यंजनों जैसे गुलगुले और गुजराती दाल के साथ-साथ हलवा और चिक्की में किया जाता है, आज, गुड़ का उपयोग पहले से कहीं अधिक हो रहा है और हाँ वर्तमान महामारी की स्थिति के कारण इसका उपयोग तेज हो गया है।

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